料理やお菓子の材料として 色々な可能性がある注目の食材です‼️

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今回は 奥田シェフが宮島に来られる機会に合わせて 会いに行って来ました‼️
今月パリの商談会に持って行く【酒粕ペースト】をフランス人シェフに どのように説明すれば良いか アドバイスをして頂くためです。
目の前で 酒粕ペーストを使った料理を作って頂き 説明を受けました。その後 酒粕ペーストを取り入れた料理をワインと日本酒で堪能させて頂きました。

昨年がオープンで 昨日が1周年のイベントでした。
オープン記念イベントと同じく 今年も酒粕の詰め放題をしたのですが エライ盛況で 9時から2時間半で 100kgを完売してしまいました^_^
もちろん 安く提供させて頂いたのですが 1年前から待っていたというお客様もいらっしゃって驚きました‼️